Category: Blogs
-
Niet zomaar houten vaten
*English translation below* Op 25 september ontving het PRESERVARE-team archeoloog Jeroen Oosterbaan, docent aan Hogeschool Saxion en deeltijdpromovendus aan de Universiteit Leiden. In zijn lezing gaf hij ons een inkijkje in zijn fascinerende onderzoek naar tonnen uit de late middeleeuwen en vroegmoderne tijd (1300-1800). Tonnen werden, nadat ze jarenlang dienstgedaan hadden in het transport, in…
-
Ingelegde heimwee
*English translation below* Op 25 september bezochten we met het PRESERVARE-team de tafelzuurwinkel De Leeuw in Amsterdam. Al op de stoep komt een milde azijngeur ons tegemoet. We worden ontvangen door eigenaresse Bianca, die de geur niet meer zegt te ruiken – zelfs niet als ze drie weken op vakantie is geweest. Op de toonbank…
-
A Crumbling History: Reconstructing Wormer Rusk Production and Its Sticky Connections
Two pieces of ‘Wormer beschuit’ survive in the collection of the Zaans Museum and are claimed to be more than 300 years old: hard, dry, and crumbly. Would you still fancy a bite? Four centuries ago, baking dough twice was a vital method for preserving bread – although contemporaries claimed it would not last more than three years.…